En un artículo publicado en los años 80, el reconocido crítico gastronómico Fernando Vidal Buzzi hacía mención a algo llamado fainazzeta. Fue la primera vez que leímos sobre este plato inventado por El Mazacote, histórica pizzería de la calle Chile, en San Telmo. Con eso en mente, decidimos hacer nuestra propia versión. No hay que explicar demasiado. Su nombre lo dice todo. Es la mezcla de dos estandartes de la comida porteña: la fainá y la fugazzeta. 
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